Курочка

Сам себя не похвалишь, никто не похвалит, что называется.

Фоток к сожалению не будет — процесс готовки я не заснял, ибо очень уж хотелось кушать (я ещё и на работе сегодня задержался) и не было сил отвлекаться. А в готовом варианте не будет, потому что я сначала её раздраконил (все по той же причине), а потом только подумал о фото…

В общем, курица запечённая в духовке целиком.

Мне понадобилась тушка мертвой куры, лимон, упаковка томатов черри, пучек кинзы, две ветки петрушки с подоконника (можно и больше, но она просто кончилась), три веточки базилика, 3 зубчика чеснока, стручок перчика чили, столовая ложка оливкового масла, смесь из молотых сухих томатов, хмели-сунели, сухого чеснока, соли, сухой мяты и молотого перца чили (смешивал сам, но за пропорции не скажу ничего, на свой вкус, так скажем, или на глаз).

На дно формы для запекания вылить оливковое масло, распределить в рандомном порядке 3/4 всей зелени(я руками рвал как рвалось), половину покрошенного свежего перца чили, два относительно мелко порезанных зубчика чеснока и почти весь лимон(без двух долек). Всю остальную зелень, оставшуюся чесночику, две дольки лимона и оставшийся свежий чили запихать в нутро куры. Смесью приправ тщательно натереть тушку изнутри и снаружи.

Форму с курой закрыть фольгой и отправить минут на 25-30 в духовку разогретую до 200 градусов.

Затем снять фольгу, перевернуть тушку, добавить в форму томаты и отправить обратно в духовку. Каждые минут 5 поливать куриную тушку жижкой из формы и так до готовности. У меня вышло 4-5 поливаний.

Хрустящая корочка, сочная мягкость, приятная остринка и кислинка. А аромат — прям ух